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Natürliches Mineralwasser ist nach gesetzlicher Definition ein Wasser, das seinen Ursprung in einem unterirdischen, vor Verunreinigungen geschützten Wasservorkommen hat. Es muss am Quellort abgefüllt werden. Es ist das einzige Lebensmittel in Deutschland, das einer amtlichen Anerkennung bedarf. Das Anerkennungsverfahren umfasst mehr als 200 Einzeluntersuchungen. Tafelwasser ist kein reines Naturprodukt. Es ist ein auf der Basis von Trinkwasser oder Mineralwasser hergestelltes Getränk.

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